• 1,5 kg vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 3 leveskocka (bár az igazi, ha van 2-3 l zöldség alaplé )
• 3-4 db burgonya
• 2,5 dl tejszín
• 1,5 dl fehérbor
• só
• bors
• olaj

A hagymát megpucoljuk, olajon megpároljuk. Mikor szép üvegesre párolódott, hozzátesszük a fokhagymát, a kockára vágott burgonyát, és felöntjük a zöldséglével, vagy  a 2,5 liter vízben feloldott leveskockákkal, majd sózzuk.

Ha a burgonya megpuhult, botmixerrel pépesítjük az egész levest. Ezután hozzáöntjük a bort, tejszínt, ízesítjük borssal, ha kell, még sózzuk.

Ha nem elég sűrű, lehet belefőzni még nagyon apróra vágott burgonyát, vagy keményítővel sűríteni.