Archive for: október 2013

Briós

Tegnap – mivel szünet van a gyerekeknek – együtt sütöttünk brióst. Pár napja elmentettem ezt a receptet, ez alapján készítettük el mi is.
Nehezen indult az egész sütögetés, mert az élesztő nem akart felfutni.

Sebaj, van nekünk tündér szomszédunk (több is, de egy volt itthon), lányom gyorsan átszalad kérni. Száraz élesztője volt, ami szintén bedöglött, így mégis el kellett menni a boltba.

Vicces volt, hogy az eladó mondta, hogy van nekik, ami két napja járt le, 30Ft-t odaadja.
Mi már csak nevettünk, mondtuk köszi, de most nem, mert otthon vár a tészta bekeverve, már csak az élesztő hiányzik belőle, így nem kísérletezünk.

DSC_0184

A formázás DSC_0182mókás volt, gyerekek először jobbra-balra pakolták, de nagyon hamar ráéreztek, és gyorsan alakultak a briósok, majd a fonott patkók. Tetejét lekenés után jégcukorral is megszórták.

Nagyon finom tészta, megtartjuk.

Hozzávalók:
  • 70 dkg finomliszt
  • 8 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 3,5 dl tej
  • 3 tojás sárgája
  • csipet só
A lekenéshez:
  • 1 db tojás
  • 1 evőkanál víz
  • 1 evőkanál vaníliás cukor

DSC_0185

Kakaóscsiga

20 dkg lisztet + 20 dkg margarint összegyúrunk, ebből lesz a vajas lap.2009.01.11.-22-50-19
1 órára hűtőbe tesszük pihenni

Közben:

40 dkg lisztet
2 dl tejet
1 dl tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatott 3 dkg élesztőt
5 dkg porcukrot (szerintem több kell bele!)
1 csipet sót
2 tojássárgáját
utoljára:
5 dkg olvasztott margarint
dagasztófejjel összegyúrjuk

40-50 perc kelesztés után előszedjük a vajas lapot, kinyújtjuk a kelt tésztát,
rátesszük a vajas lapot, és összehajtogatjuk kb. 3-4x hajtogatások közötti 10 perces pihentetéssel.
Utána margarinnal megkenni a vékonyra (0,5-1cm-is) tésztát, kakaó és cukor keverékével bőségesen meghinteni, feltekerni, tepsibe fektetni.

Tetejét megkenni tejben elkevert tojás sárgájával, és a sütés vége előtt vaniliás tejjel meg kell locsni.

Egyszerűbb változatában a vajas betétet el lehet hagyni.