Archive for: november 2013

BBQ oldalas

Hozzávalók: 2010-06-19_14.38.14-2

4 egész sertésoldalas
5 dl ketchup
6 ek méz
8 gerezd fokhagyma
2 tk oregáno
2 ek Worchester szósz
1 ek dijoni mustár

2010-06-26_13.38.55Pácléhez:

2 tk egészbors
4-5 db babérlevél
3 tk só

 

 

 

A húst két csontonként feldaraboljuk, majd feltesszük főni lassú tűzön, addig, amíg a villa könnyen beleszalad. A vízbe teszünk egész borsot, babérlevelet, sót.
Kb. két óráig fő így. Hagyjuk kihűlni a lében, majd hűtőbe kerül.

A mézes-ketchupos pácba jól beleforgatjuk ( nekem 4 egész oldalashoz volt ez elég ), és pár órára visszatesszük a hűtőbe pihenni. (Sütéskor kenegetni lehet a páccal.)

Káposztasalátával kínálhatjuk.

DSC_0007

 

Mézes csirkeszárnyak

  3

Csirkeszárnyak végét levágtam, cicáim nagyon szeretik. A maradékot kettévágtam, befűszereztem, majd beforgattam a mézes pácba. Megszórtam petrezselyemmel, majd sütőben először fedő alatt puhára pároltam (15-20 perc), utána fedőt levéve, levet leöntve róla, grill fokozatra állítva megpirítottam.

A krumplit karikára vágva sós vízben előfőztem, majd fűszereztem, locsoltam rá egy keveset a szárnyaktól visszamaradt mézes szószból, és a sütőben ropogósra sütöttem.
Tálaláskor petrezselyemmel megszórtam.

Hozzávalók:2

  • 1 kg csirkeszárny
  • 3 evőkanál méz
  • 3 evőkanál ketchup
  • 5 gerezd fokhagyma
  • majoranna
  • bors
  • kevés csípős -chili, vagy amit szeretsz
  • (aki szereti, használjon sült csirke fűszerkeveréket)
  • 1 kg burgonya

Csirkeszárnyakat befűszereztem, majd a mézet ketchuppel összemelegítettem, belevágtam apróra a fokhagymát,  beletettem a csípőset – nem sokat, épp  hogy evés közben, után lehessen csak kicsit érezni – ezt ráöntöttem, összeforgattam a hússal, megszórtam egy kevés petrezselyemmel.

1