Mézeskalács

Igaz, már csak pár nap van karácsonyig, mi ma jutottunk el odáig, hogy megsüssük. Barátnőm receptje nagyon finom, nem is keményedik meg, csak egy picikét. Hozzávalók: 60 dkg liszt 2,5 dl melegített méz 1 db egész tojás 3 db tojásfehérje 15 dkg cukor 1 púpozott evőkanál zsír (vagy vaj) 1 dl zsír 1/2 csomag mézeskalács […]

Csokiláva

Hozzávalók 300 g 60-70%-os étcsoki 300 g vaj 300 g liszt 360 g cukor 6 tojás 4 tojásfehérje csipet só 4 e.k. kakaópor Elkészítés A csokit, vajat edényben tűz felett felolvasztottam, majd belekevertem a kakaót is. Az egyben felvert tojásokba belekevertem a cukrot, csipetke sót, lisztet, majd a langyos csokis masszát. Van egy nagyobb méretű […]

Tortilla

Ma gyors ebédet terveztem, tortillát. Még nem sütöttem itthon tortilla lapokat, google-t hívtam segítségül.   Hozzávalók: – 450 g liszt –  85 g vaj – 1 evőkanál só – 200 ml forró víz   Géppel dolgoztam össze, egyenlő részekre osztottam – ebből 6-7 db lesz, serpenyőtől függően. Nagyobb méretű vasserpenyőt felforrósítottam, kerek lapokat nyújtottam, és […]

Nagyon finom torta, nem csak karácsonyra…

  Ez a torta, illetve sütemény, mert nem csak torta alakban készítem. Karácsony előtt egy-két héttel szánok rá időt, és megsütöm a lapokat. Ha sütinek sütöm – akkor 4 lapot szoktam egy süteményre számolni, így általában négyszeres adagot sütök, hetekig eláll a tészta, ha megkívánjuk, csak a krémet kell összeállítani hozzá, és már kész is. […]

Túrótortás pavlova

A pavlova torta egy kiszárított tojáshabból (habcsók), tejszínhabból és gyümölcsből áll. Ezen változtattam, illetve illesztettem be a túrótortámba. Málna szezon idején felülmúlhatatlan, de nagyon finom más gyümölccsel is, mint például, ribizlivel, eperrel, őszibarackkal, kivivel  stb… Hab-alaphoz:  5 tojásfehérje 35 dkg porcukor (ahány tojásfehérjéből készítjük, annyiszor 7 dkg porcukor) 2,5 teáskanál ecet ( 1 tojáshoz fél […]

Almarózsa

Kedvencünk az almarózsa. Egy csodás, dekoratív sütemény, amit kimondottam szeretek el készíteni, ha vendégségbe megyünk, vagy ha meg akarok lepni valakit. Hozzávalók: – 1 cs leveles tészta – 3 alma – – cukor – őrölt fahéj – fél citrom – vaj – lekvár Az almákat félbevágjuk, kimagozzuk, majd felszeleteljük. Fél citrommal meglocsoljuk a szeleteket, majd […]

BBQ oldalas

Hozzávalók: 4 egész sertésoldalas 5 dl ketchup 6 ek méz 8 gerezd fokhagyma 2 tk oregáno 2 ek Worchester szósz 1 ek dijoni mustár Pácléhez: 2 tk egészbors 4-5 db babérlevél 3 tk só       A húst két csontonként feldaraboljuk, majd feltesszük főni lassú tűzön, addig, amíg a villa könnyen beleszalad. A vízbe […]

Mézes csirkeszárnyak

  Csirkeszárnyak végét levágtam, cicáim nagyon szeretik. A maradékot kettévágtam, befűszereztem, majd beforgattam a mézes pácba. Megszórtam petrezselyemmel, majd sütőben először fedő alatt puhára pároltam (15-20 perc), utána fedőt levéve, levet leöntve róla, grill fokozatra állítva megpirítottam. A krumplit karikára vágva sós vízben előfőztem, majd fűszereztem, locsoltam rá egy keveset a szárnyaktól visszamaradt mézes szószból, […]

Briós

Tegnap – mivel szünet van a gyerekeknek – együtt sütöttünk brióst. Pár napja elmentettem ezt a receptet, ez alapján készítettük el mi is. Nehezen indult az egész sütögetés, mert az élesztő nem akart felfutni. Sebaj, van nekünk tündér szomszédunk (több is, de egy volt itthon), lányom gyorsan átszalad kérni. Száraz élesztője volt, ami szintén bedöglött, […]

Kakaóscsiga

20 dkg lisztet + 20 dkg margarint összegyúrunk, ebből lesz a vajas lap. 1 órára hűtőbe tesszük pihenni Közben: 40 dkg lisztet 2 dl tejet 1 dl tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatott 3 dkg élesztőt 5 dkg porcukrot (szerintem több kell bele!) 1 csipet sót 2 tojássárgáját utoljára: 5 dkg olvasztott margarint dagasztófejjel összegyúrjuk 40-50 […]